Exquisito el sabor del magret de pato. Si se acompaña de una salsa de naranja, el resultado es sorprendente.
Ingredientes (2 pers):
- 2 Magret de Pato
- 1 Cebolla
- 1 Vaso de Zumo de Naranja
- Ralladura de una Naranja
- 1 vasito de Licor de Naranja
- 2 Cucharadas de Azúcar
- 1 Cucharada de Vinagre de Vino
- 1 Cucharadita de Maicena
- Pizca de Jengibre molido
- Pizca de Pimienta Blanca Molida
- Pizca de Tomillo
- Pizca de Sal
- 50 c.c. de Aceite de Oliva Virgen
Preparación:
1. Calentar el aceite en una sartén y cuando esté caliente añadir la cebolla cortada finamente. Dorar unos segundos.
2. Añadir el azúcar y el vinagre y dejar hervir hasta que éste se haya consumido.
3. Incorporar todos los demás ingredientes y cocinar hasta que la salsa haya espesado.
4. Pasarla por la batidora hasta que quede una salsa homogénea y fina.
5. En una sartén sin engrasar, marcar los magret de pato sin que quede demasiado hecho.
6. Servir regado con la salsa de naranja.
