MAGRET DE PATO AL LICOR DE NARANJA

Exquisito el sabor del magret de pato. Si se acompaña de una salsa de naranja, el resultado es sorprendente.

Ingredientes (2 pers):

• 2 Magret de Pato
• 1 Cebolla
• 1 Vaso de Zumo de Naranja
• Ralladura de una Naranja
• 1 vasito de Licor de Naranja
• 2 Cucharadas de Azúcar
• 1 Cucharada de Vinagre de Vino
• 1 Cucharadita de Maicena
• Pizca de Jengibre molido
• Pizca de Pimienta Blanca Molida
• Pizca de Tomillo
• Pizca de Sal
• 50 c.c. de Aceite de Oliva Virgen

Preparación:

1. Calentar el aceite en una sartén y cuando esté caliente añadir la cebolla cortada finamente. Dorar unos segundos.

2. Añadir el azúcar y el vinagre y dejar hervir hasta que éste se haya consumido.

3. Incorporar todos los demás ingredientes y cocinar hasta que la salsa haya espesado.

4. Pasarla por la batidora hasta que quede una salsa homogénea y fina.

5. En una sartén sin engrasar, marcar los magret de pato sin que quede demasiado hecho.

6. Servir regado con la salsa de naranja.