Ingredientes (2 pers):

  • Lechugas variadas 200g (podemos usar las bolsas de preparado), o mezcla de lechuga de roble, de rucula, iceberg...
  • Naranjas de mesa cortadas en laminas finitas.
  • Un puñadito de pistachos (50g)
  • 7 anacardos
  • Aliño: 3 cucharadas soperas de zumo de naranja, 2 de aceite , 1 de zumo de limon y 1 de miel, montar con las varillas de un batidor.

 

Preparación:

1. Ponemos las lechugas cubriendo el fondo,después colocamos por fuera del plato las láminas de naranja y algun anacardo.

2. Pelamos los pistachos y los metemos en la picadora, los picamos un poco, para que nos quede algun trozo grande.

3. Ponemos las láminas de naranja restantes en cuadritos y los pistachos picaditos en el centro

4. Regamos con la salsita toda la ensalada, justo en el momento de servir.

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